香住のおっちゃんの蟹と魚介の産地直送販売(有)谷本水産
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香住魚介辞典冷凍カニの解凍

冷凍カニの解凍

  • 食する時間から逆算して3時間前から準備をします。
  • 凍ったカニがすべて入る容器を用意します。
  • 大きいものでも15〜20分間水道水を流しながら解凍します。
  • カニの身がカニのからにぴったりとひっついていますから、やわらかくなってもすぐに水から取り出さず、水道水ととめて溜り水に約30分〜1時間そのままに。 注意する事はカニが水から出ないようにして下さい。黒変します。
  • そして食する30分前ぐらいからカニをカットして下さい。
  • 生のカニと変わらないぐらいおいしいカニを食することが出来ます。
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