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今年の松葉がに

みなさん、こんにちは。
お久しぶりの日記更新です。

ご存知の方も多いですが、
11月4日に松葉がにが解禁になりました。
ニュースでも話題になってましたね。
水産試験場は、全国的にオスがに・メスがにとも
漁獲量は少なめの発表がでてました。

しかし!!

香住港(山陰地方)では、
松葉がに(オスがに)平年並み
せこがに(メスがに)やや多め

の漁獲があります。
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ただ・・・昨年との比較をすると、
松葉がには、大きさはそろっていが、価格が少し高めです。
せこがには、価格は昨年並みだが、大きさが小さいものが多い状況です。

カニの漁獲量、価格は、毎年変動するので、
私たちでも解禁にならないと、今年の状況が読めないですよね。
日本全体的に、かにの漁獲が少なくなってきている状況をみると
カニが獲れなくなる日が来る可能性もありあますね・・・
ま〜これは、私の主観ですが。

今獲れているうちに、しっかり美味しいかにを味わってください♪

谷本水産では、今年高くなっている松葉がにを
インターネット特別企画にてお安く提供をしています。
期間限定ですので、この機会に是非購入してください。

種類やサイズも多数そろえています!!
・カニの料理がめんどくさいな〜とお考え方
確実に美味しく食べたい!!という方
 ⇒ボイルした松葉がにをオススメ

・本格的にカニを食べたい方
・焼きがに、かにすきが食べたい方
 ⇒生の松葉かにをオススメ

ボイルしたカニを“かにすき”にされる方もいらっしゃいますが、
ボイルしたカニは、香住のおっちゃんがボイル時間や塩分などを追求し
一番美味しい状態でお客様へ発送しています。
それをさらに鍋に入れてしまうと、美味しさが逃げてしまい、
かに本来の美味しさを味わうことが出来ない可能性があります。
そのため、生の松葉がにで“かにすき”にされることをオススメします。

1つだけ注意してもらいたいのは、
生のカニは調理がとても難しいです。
チヨ店長の私も、香住のおっちゃん(父)にダメだしをされることもあり、
難しいです。特に、かにみその扱い方は・・・
カニをさばいて、時間がたつと黒く変色してしまうこともあるんですよ。
でも、上手く出来たら、お店で食べるぐらい・・・いや、それよりも
美味しくできます。
http://www.tanimotosuisan.co.jp/dic-matuba-c.html

やっぱり・・・自信がないという方は、是非ボイルを購入してください。
香住のおっちゃんの自慢の味を♪
また、贈り物(お歳暮やお誕生日など)には、ボイルをオススメします。

↓購入は↓

http://www.tanimotosuisan.co.jp/scb/shop/shop.cgi?No=21

投稿者 ちよ店長 : 2009年11月16日 08:27 | 香住のおっちゃん海日記

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